إصدار المقتني المتميز للذكرى الخامسة عشرة

استمتع بتراث شاي جينغيانغ فو الأصيل، المتوفر الآن في علبة هدايا خشبية فاخرة تحتوي على قوالب رائعة مضغوطة بوزن 1000 جرام. يتم صنع كل قالب يدويًا بواسطة جيا غينش، وريث وطني للتراث الثقافي غير المادي في الصين، مما يحافظ على قرون من فن صناعة الشاي التقليدي. يعتبر هذا الشاي الاستثنائي أحد أنواع الشاي المختارة المستخدمة للضيافة الرسمية واستقبال الضيوف الكرام في الصين – شهادة على جودته الفائقة وعمقه الثقافي وتراثه العريق.

يتم إنتاج هذا الشاي في جينغيانغ بمقاطعة شنشي – مهد شاي فو الأصيل – ويتم تعتيقه طبيعيًا لمدة 15 عامًا تقريبًا، مما يطور نكهة عميقة وناعمة ورقيقة وغنية بالطبقات، والتي تستمر في التطور مع التخزين المناسب. تعد علبة الهدايا الخشبية الأنيقة خيارًا مثاليًا لهواة الجمع وعشاق الشاي وأولئك الذين يبحثون عن هدية مميزة حقًا ذات قيمة ثقافية عميقة.

---

الحرفية وراء الشاي – تراث الأجيال

يتبع الأستاذ جيا غينش عملية عريقة وطبيعية بالكامل تستغرق من 4 إلى 5 سنوات من الورقة الخام إلى القالب النهائي. يتم تنفيذ كل خطوة يدويًا، بدون مسرعات صناعية.

1. اختيار وخلط المواد الخام
يتم فرز أوراق الشاي الداكن عالية الجودة من آنهوا، هونان، يدويًا، وتقطيعها، وغربلتها. يتم مزج درجات مختلفة وفقًا لوصفة عائلية سرية لضمان قاعدة نكهة متسقة ومتوازنة.

2. السر الأساسي – "تحضير طبقة الشاي" (آو يو)
يتم غلي شاي معتق خاص، وثمار الشاي، وماء البئر لمدة تصل إلى 12 ساعة حتى يتم استخلاص مركز سميك. يخلط هذا مع جزء من "الطبقة القديمة" (التي تعمل كبادئ طبيعي) – وهي تقنية جينغيانغ فريدة تخلق طعم الشاي الرقيق المميز ورائحته الفطرية المميزة.

3. الكبس والتشكيل اليدوي
يتم وزن كل قالب بدقة، ثم يُقلى مع الطبقة في مقلاة حديدية ساخنة. يُسكب الشاي المخفف في قوالب ورقية ويُضرب بقوة بمطرقة خشبية – 100-120 ضربة قوية و50-80 ضربة خفيفة. ثم يُربط القالب، ويُفتح بفتحات تهوية صغيرة، ويخضع لقاعدة "ثلاث مرات قلب وثلاث مرات سكب": التقليب المتكرر خلال السنوات الثلاث الأولى لتعزيز التخمير المتساوي والأكسجة.

4. نمو "الفلورا الذهبية" (فا هوا)
توضع القوالب المضغوطة في غرفة مكيفة لمدة 10-20 يومًا، حيث تنمو الفطريات الذهبية المفيدة (Eurotium cristatum) بشكل طبيعي داخل القالب. هذه "الفلورا الذهبية" فريدة من نوعها لشاي فو وتساهم في طعمه الناعم والترابي وفوائده الصحية.

5. التعتيق طويل الأمد
بعد التزهير، تُجفف القوالب في الهواء لمدة 3 سنوات على الأقل، ثم تُنقل إلى مستودعات خشبية لمدة سنتين أخريين من الأكسدة البطيئة، لتجربة الفصول الأربعة كلها. بعد هذه الدورة التي تستغرق من 4 إلى 5 سنوات فقط، يكون الشاي جاهزًا – وقد تم تعتيق منتجنا لمدة 15 عامًا تقريبًا، مما يؤدي إلى شخصية عميقة ومعقدة بشكل استثنائي.

---

النقاط البارزة

· مصنوع يدويًا من قبل جيا غينش، وريث وطني للتراث الثقافي غير المادي في الصين
· أحد أنواع الشاي المختارة للضيافة الرسمية واستقبال الضيوف الكرام في الصين
· حوالي 15 عامًا من التعتيق الطبيعي لعمق وتعقيد استثنائيين
· وزن صافي 1000 جرام – قالبان فرديان بوزن 500 جرام، موضوعان بأناقة في علبة هدايا خشبية فاخرة
· شاي جينغيانغ فو الأصيل مصنوع باستخدام التخمير الطبيعي التقليدي وطريقة "الطبقة" الفريدة
· المنشأ: جينغيانغ، شنشي، الصين
· نكهة غنية، ناعمة، ومتعددة الطبقات – مثالية لهواة الجمع والهدايا وعشاق الشاي

---

دليل التحضير

كيفية التحضير

• بالغليان: 1:20 شاي/ماء، يغلى دقيقتين، ينقع 3–5 دقائق.
• بالنقع (كوب غايوان/إبريق): 1:25–30، يشطف أولاً، ينقع 1–2 دقيقة.
• في الترمس: 1:20، يملأ بالماء المغلي، ينتظر 8–10 دقائق.
• للمزج: أضف الحليب أو العسل، أو قدمه مثلجًا.

قواعد أساسية

• استخدم دائمًا الماء المغلي (100 درجة مئوية).
• اشطف الأوراق لفترة وجيزة قبل التحضير.
• تجنبه إذا كنتِ حاملًا، تعاني من الأرق، أو مشاكل في الكلى.
• اشربه بعد الوجبات، وليس على معدة فارغة.

كم مرة؟

• بالنقع: 10–15+ جولة.
• بالغليان: 2–3 قدور إضافية (تمديد الوقت لكل غلية).
• في الترمس: نقع ثانٍ فقط (الثالث ضعيف).

متى تتوقف

استمر في التحضير طالما أن الشاي برتقالي-أحمر، صافٍ، وغني. توقف عندما يصبح باهتًا ومائيًا.

---

مثالي لـ

تقديم الهدايا، والمناسبات الخاصة، والمجموعات الشخصية، أو للتدليل اليومي بقطعة من تراث الشاي الصيني. تضيف علبة الهدايا الخشبية لمسة من الفخامة وتترك انطباعًا لا يُنسى.